Historia de la Jardinería

La jardinería es la práctica, y a veces el arte, de sembrar, plantar, mantener plantas que conforman un jardín en condiciones ideales para su desarrollo. Esta práctica satisface una necesidad estética y/o dietética.

Los métodos de jardinería en todo el mundo varían dependiendo del clima, el suelo, los usos y los recursos disponibles para el jardinero.

Etimología

El término “jardín“, atestiguado en el siglo XII, parece provenir del compuesto latino-germánico hortus gardinus, que literalmente significa “jardín rodeado de una cerca”, del latín hortus, jardín y del gart o gardo franco, “valla“.

Esta etimología sugiere que el jardín debe defenderse contra el ganado, las aves de corral, la caza y las aves acuáticas cuando están presentes y a veces también contra los ladrones.

El término “jardinería” se utiliza principalmente para actividades de ocio, ornamentales y de autoconsumo practicadas por particulares y entidades que las ejercen directamente sin ánimo de lucro, mientras que los términos horticultura, horticultura, arboricultura, floricultura… se refieren a actividades profesionales destinadas a la producción y venta de frutas, flores, hortalizas, árboles frutales y adornos, así como otros productos vegetales.

Historia de la jardinería

El término “jardinería” se utiliza desde finales del siglo XIII. En 1599, el agrónomo Olivier de Serres escribió Le Théâtre d’Agriculture et Mesnage des Champs (…) en el que se representa todo lo necesario para establecer, gobernar, enriquecer y embellecer la Casa Rústica.

Se trata de un manual de agricultura destinado al administrador de un dominio rural (el dominio de Pradel propiedad de O. de Serres abarca ciento cincuenta hectáreas), esta obra completa incluye un capítulo titulado “JARDINERÍAS” que se subtitula como sigue: “Tener Hierbas y Frutos Vegetales: Hierbas y Flores Olorosas…”: Hierbas Medicinales: Frutos de los Árboles: Azafrán, Lino, Cáñamo, Guesde, Garance, Cardo, Rozeaux: luego, el Camino de hacer Particiones para la conservación de los Frutos en general “.

En 1709 se publicó por primera vez el tratado Teoría y Práctica de la Jardinería. Está escrito por Dezallier d’Argenville, abogado y secretario del rey, pero sobre todo un gran amante de los jardines. Sintetiza el conocimiento del “Gran Siglo” tanto en el arte del diseño de jardines como en las técnicas hortícolas.

¿Jardinería o agricultura?

La diferencia entre la jardinería y la agricultura es esencialmente una diferencia de escala y de medios: la jardinería puede ser un pasatiempo, o tender hacia la autosuficiencia alimentaria, proporcionando ingresos adicionales, mientras que la agricultura es parte de un enfoque de rentabilidad.

Las operaciones de jardinería son a menudo manuales y utilizan pocos medios financieros, por lo general algunas herramientas de mano, como pala, rastrillo, canasta, regadera, carretilla y compost hecho a mano. En comparación, la agricultura en los países industrializados depende más a menudo de la mecanización, los fertilizantes químicos, el estiércol animal como mejoradores del suelo y fertilizantes, sistemas de riego eficientes, etc.

La jardinería se asocia generalmente al mantenimiento de un jardín, y menos a su creación solamente. El lenguaje contemporáneo habla de paisajismo o arquitectura de jardines, cuando se trata de pensar y crear un jardín. Este término relativamente reciente no existía en la época de Le Nôtre, al igual que el de paisajista. Usamos el de “jardinismo”. Algunos paisajistas contemporáneos prefieren el término “paisajista” al de “arquitecto paisajista”.

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