Historia de la Producción

La gestión de la producción es el conjunto de actividades que participan en el diseño, la planificación de los recursos (materiales, financieros o humanos), su programación, registro y trazabilidad de las actividades de producción, el control de las actividades de producción de la empresa

Historia de la produccion

Como consecuencia del desarrollo de las actividades de servicios en las economías desarrolladas (el sector terciario representaba en Francia en 2004 el 75% del empleo civil y el 76% del valor añadido), la gestión de la producción se ha extendido a los servicios y ya no sólo a la industria.

El objetivo es mejorar continuamente la gestión de los flujos y stocks incluidos en la cadena de trabajo, que comienza con los proveedores y termina con los clientes intermedios o finales.

Pero en las empresas de servicios la producción no puede, por definición, almacenarse debido a su naturaleza intangible. Por otra parte, otras características de los servicios, como la inseparabilidad, que se debe al hecho de que el consumo y la producción tienen necesariamente lugar conjuntamente y que, por lo tanto, el cliente está muy implicado en la producción del servicio, imponen formas específicas de gestión de la producción de servicios a las empresas del sector terciario.

Decisiones de producción

La organización de la producción difiere según las empresas y su entorno, y más concretamente según los clientes, los proveedores, la naturaleza del producto y las cantidades que deben producirse.

Las decisiones de producción se toman en dos niveles: nivel estratégico con la elección de un método de producción y una política de producción. Nivel operativo, es decir, todas las decisiones a corto plazo adoptadas en el marco de las opciones anteriores.

Elección del método de producción

Las necesidades del mercado y las exigencias de los clientes en términos de calidad y diversidad influyen considerablemente en la configuración de los métodos de producción.

Cuando todos los parámetros dibujan un perfil de producto bastante estable, poco diferenciado o simple, el ciclo de vida del producto tiende a alargarse y durar, lo que lleva al sistema de producción a un perfil similar: es decir, a producir productos bastante estandarizados, intentando producir los volúmenes requeridos al tiempo que se optimizan los costes.

Por el contrario, cuando el perfil del producto da paso a una mayor variedad (anchura y profundidad de la gama) o incluso a una volatilidad (efecto moda), el ciclo de vida del producto puede acortarse considerablemente, lo que obliga al sistema de producción a favorecer la flexibilidad y la rápida aplicación de la creatividad y la innovación. (tiempo de comercialización)

La tecnología ofrece una amplia gama de posibles opciones de fabricación, siempre que se expliquen suficientemente las especificaciones de fabricación o el Plan Industrial y Comercial (PCI).

Elección de la política de producción

La empresa debe elegir la forma en que se articula la política de fabricación con la demanda de bienes o servicios que se le dirigen. Esta articulación se puede modular según diferentes fórmulas:

La fabricación sobre pedido se basa en la existencia de un vínculo directo entre el ordenador (el cliente) y la ejecución.

La fabricación contra stock establece una “zona tampón” entre los productos solicitados por el cliente y el sistema que los fabrica o suministra.

Montaje a medida organiza un vínculo mixto de reactividad (montaje a medida) y anticipación (stocks de componentes).

La diferenciación retardada que consiste en almacenar los productos en forma de trabajos en curso relativamente elaborados que se finalizan sólo con el pedido efectivo del cliente. Este proceso abre la puerta a una personalización de “última hora” basada en una petición particular del cliente.

La empresa también debe decidir si fabricar todo el producto y/o servicio internamente o subcontratar ciertas actividades. Los argumentos que pesan en la decisión vienen dados por la cuestión del control de los conocimientos técnicos, la estructura de costes, los volúmenes implicados, así como por consideraciones de política general (control de las actividades en sentido ascendente o descendente, estrategias de alianza, grado de flexibilidad, etc.). La decisión de subcontratar es una de las principales decisiones a las que se enfrentan los directivos de una empresa

 

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